“ถั่วเหลือง : พืชทองของไทย” เป็นหนังสือที่รวบรวมเกี่ยวกับความรู้ทางวิชาการของถั่วเหลืองอย่างครบถ้วน ทั้งที่เกิดขึ้นในประเทศไทยและต่างประเทศ หนังสือเล่มนี้ได้กล่าวถึงความสำคัญของพืชชนิดนี้ต่อระบบเศรษฐกิจของประเทศและของโลก พื้นที่ปลูกในทุกภาคของโลก รวมทั้งในประเทศไทย ความสำคัญของถั่วเหลืองต่อโภชนาการของมนุษย์ ตลอดจนการพัฒนาของงานวิจัยถั่วเหลืองในประเทศไทย

เนื้อหาทางวิชาการในหนังสือเล่มนี้ประกอบด้วย อนุกรมวิธาน ลักษณะทางพฤกษศาสตร์และการเจริญเติบโต สรีรวิทยาของถั่วเหลืองในลักษณะต่าง ๆ ตลอดจนพันธุศาสตร์และการปรับปรุงพันธุ์ถั่วเหลือง

ในแง่ของความรู้เพื่อสามารถนำไปปฏิบัติ “ถั่วเหลือง : พืชทองของไทย” ได้รวมการเขตกรรมของถั่วเหลืองอย่างละเอียด เช่น ระบบการปลูกพืช การเตรียมดินและการปลูก เครื่องจักรกลที่ใช้ในการปลูกและเก็บเกี่ยว ความสำคัญของธาตุอาหารและน้ำ วัชพืช และศัตรูพืชต่าง ๆ ตลอดจนแนวทางในการถ่ายทอดเทคโนโลยีถั่วเหลืองสู่เกษตรกร และสรุปเนื้อหาด้วยแนวคิดของการพัฒนาถั่วเหลือง จี เอ็ม โอ หรือ ถั่วเหลืองดัดแปลงพันธุกรรม ข้อคิดที่สมควรจะนำมาใคร่ครวญในการพัฒนาถั่วเหลืองในอนาคต

ช่องทางจัดจำหน่าย

สำนักพิมพ์มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
โทรศัพท์ 0-2940-5501-2, 0-2942-8056
(ค่าขนส่ง 50 บาท สั่งซื้อครบ 700 บาท ฟรีค่าขนส่ง)